Torta alla frutta

Ingredienti: 

* 100gr. di burro
* 200 gr. di zucchero
* 5 uova
* 1 presa di sale
* 1 fialetta di vaniglia
* 300 gr. di farina
* lievito in polvere
* 1 limone grattugiato


Preparazione: 

Sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere il burro sciolto, poi il sale, la vaniglia, il lievito, la farina.Quando è tutto amalgamato aggiungere la buccia grattuggiata del limone. Mettere l'impasto in una teglia e poi sopra la frutta a piacere.Infornare a 180° per 40 minuti circa.
Quando si è raffreddata cospargere di zucchero a velo.