Torta Paradiso

Ingredienti:

    * 250 gr di burro
    * 250 gr di zucchero
    * 100 gr di farina tipo 00
    * 150 gr di fecola di patate
    * 4 uova intere
    * 1 limone (buccia)
    * zucchero vanigliato

Preparazione:

   1. Grattugiare la buccia del limone
   2. Amalgamare il burro (a temperatura ambiente) con lo zucchero e la buccia del limone.
   3. Unire ora i tuorli fino a rendere il composto omogeneo
   4. Montare gli albumi a neve
   5. Unire delicatamente gli albumi al composto
   6. Aggiungere farina e fecola setacciate.
   7. Infornare in una teglia a 180° per 50 min. ca
   8. Una volta raffreddata ricoprire di zucchero a velo a piacere