BUDINO AL CIOCCOLATO

Ingredienti:
100 gr di burro, 100 gr di farina, 200 gr di zucchero, 1 litro di latte. 100 gr di cioccolato fondente. panna montata per guarnire.

Preparazione:
Sciogliere il burro in un tegame ai fornelli, mescolare insieme la farina e fare tostare leggermente. Aggiungere anche  lo zucchero e fare sciogliere dolcemente sul fuoco fino a che si è leggermente caramellato. Unire anche il cioccolato e quando si è sciolto diluire il tutto con il latte freddo. Mescolare fino a che arriva a bollore e lasciare sobboliire sempre mescolando per un minuto. Spegnere e trasferire nello stampo. Lasciare raffreddare in frigo, rovesciare dallo stampo e guarnire a piacere con panna montata.