Ingredienti per 3 persone:
4 fette di petto di pollo, 2 cubetti di spinaci surgelati, 2 cucchiai di besciamella, 50 g di grana o parmigiano grattuggiato, noce moscata, sale, olio, farina.
Preparazione:
Lessare in poca acqua gli spinaci. strizzarli un po' e metterli nel mixer del frullatore con il pollo tagliato a pezzi, il sale, il parmigiano, la noce moscata e la besciamella. Tritare fino ad ottenere un composto appiccicoso ma non duro. Aiutandosi con la farina, fare con le mani dei piccoli hamburger e farli rosolare in una padella antiaderente con un po' di olio, fino a quando non risultano dorati.
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